基于核心组分的人类粪便仿生样本制备方法—一项不严谨的业余研究

ouyang

声明

首先，本研究选择公开，必须考虑到存在同好“复现”的可能，所以“安全性”作为本研究的“唯一首要目标”。所有原料均为市面合法购置，且特殊原料（如3-甲基吲哚）将详细注明用量、注意事项及其毒性剂量。

其次，本研究采取“实时更新”，即各阶段试验在贴内不定时跟进。本人在读医学专硕，所有试验在业余时间开展，难以保障固定更新。本研究预定于26年2月前完成（即过年前），感兴趣的同好可以收藏，届时回顾完整研究，或者待“结果、结论”版块从“待定”变更为“具体内容”。

背景

粪便的喜好者，从数量上来看，并非一个太小的群体。大多数喜好者都有自己的“明面”工作和生活，或者身为学生。这使得潜入异性卫生间“摄取”成为了一项高风险且后续影响也许不可逆的行为。

且这一行为具有“随机性”，除非采取“守株待兔”，而这又极大增加了上述风险，且这一行为明显违法。作为替代，采用“交易方法”获取，一般分为“网购”与“面交/面接”，前者具有“食品安全问题”以及同样的暴露风险，后者则存在“高成本”的显著缺点。

在过往数年，论坛中并无前辈系统性研究可行性“替代方案”。本研究希望能够给出一个折中的答案,填补这一空白，或者，至少是一次有趣的尝试。

方法

本研究的主线（东亚地区均衡饮食下，女生的健康软便）具体试验暂规划为四个阶段，“形-色-香-味”，依次开展。

本研究支线规划待定，目前包括“肠液”的模拟、特殊性状（稀便、干结便）试验、基于“仿生粪便”的其他食用形式（涂抹面包等）。

11月～12月中旬开展“形”试验。

原料准备：

根据广泛检索，“东亚地区均衡饮食下，女生的健康软便”（下文中称为“常规便”），含水量60～70%，其余为固态物质。固态物中未消化碳水化合物30～50%、肠道细菌20～30%、蛋白质2～5%、脂肪1～5%、矿物质1～5%、其他（残渣、脱落上皮）5～10%。

其中“矿物质”非常复杂，“其他”不作考虑。将碳水化合物、肠道细菌、蛋白质、脂肪分别记为#1、#2、#3、#4。

#1:“不可消化碳水”，一般被表述为“纤维素”，在“常规便”状态下，首先考虑“谷物为主食”，故选择“小麦纤维粉”。添加量取均数40%。

#2:“肠道细菌”本可以同样拆分为“三要素”，但考虑到过于繁琐，且“风味”上可能存在偏倚，故选择直接添加。其主要为大肠杆菌和乳酸菌，各种因素影响排除前者，首先考虑“冻干乳酸菌”。添加量取均数25%。

#3:“蛋白质”中主要包含“未消化蛋白”和“脱离细胞”。后者不作考虑，前者主要包括“谷物蛋白”、牛奶酪蛋白”、“肉类肌纤维蛋白和胶原蛋白”，综合评估（类似度、可获取性、成本等）后，首先选取“谷朊粉”、“酪蛋白”和“牛皮胶原蛋白”。因饮食习惯不同，成分比例差异性大，以“常规便”标准，谷蛋白：胶原蛋白：酪蛋白≈10:7:2。添加量加权后分别取2%、1.5%、0.4%。

#4:“脂肪”主要为“甘油三酯”和“胆固醇”，考虑到尽量减少“非食品级”原料的使用，仅添加前者，首先选取“中链甘油三酯粉”。添加量取均值2.5%。

因为排除了部分成分，以上成分进行加权后得到最终试验比例为，“X小麦纤维素56%”、“R乳酸菌粉35%”、“G谷朊粉2.8%”、J胶原蛋白2.1%”、“L酪蛋白0.6%”和“Z中链甘油三酯粉3.5%”。

如果制备200g成品。

含水量60%情况下，取用X44.80g、R28.00g、G2.24g、J1.68g、L0.48g、Z2.80g。

含水量70%情况下，取用X33.60g、R21.00g、G1.68g、J1.26g、L0.36g、Z2.10g。

声明：以上原料均采用“食品级”。

试验方法：

暂定采用“简单混合”方法，即先混匀干料，然后加温水（36℃）混合。（部分原料采用0.001g精度毫克称称取）

考虑到第一阶段无任何“异色异味”，故试验场所暂定为寝室内。

结果

待定（各阶段试验于贴内实时更新）

结论

待定（各阶段小结于贴内实时更新）

（备注：成本估算，X-11.0rmb/100g，R-10.5rmb/100g，G-1.3rmb/100g，J-9.5rmb/100g，L-11.5rmb/100g，Z-9.5rmb/100g，不计算水成本。以此计算，“常规便”成品成本，60%含水为4.19rmb/100g，70%含水量为3.14rmb/100g）

路过

具有博士论文水准，期待后续更新！

路过

人类六感：眼耳鼻舌身意，对应：视听嗅味触感，六觉，目前科技只实现了视觉和听觉的复制，如果能实现嗅觉对应的气味复制，毫无疑问当属人类科技重大突破！

zz114514

站内出了个博士生

wdz1995714

我记得之前有外国人做过一个实验装置 模拟了人类的消化系统，把食物丢进去 经过一系列反应 就可以变成粑粑

ouyang

目前原料已经到齐，并进行了第一次试验，因为图片上传有限制，积攒的图片会每天陆续更新。

ouyang

目前获得的成功：混合物无“异味”（包括口味和气味），这为之后的气味调制和口味调制提供了发挥空间。

许多缺陷：第一次试验本质上是完全失败的。
混合物形成了“锅包肉淀粉糊块”状，即翻拌时水分收敛，静置后水分析出。这是干成分主料“小麦纤维素”引起的，其本质是淀粉。
解决方法：
使用“烫面”“半烫面”（已否定，会造成淀粉糊化，影响成品口感）；
采用“海藻糖-黄原胶”复配稳定剂，效仿真实消化环境中肠道粘液参与形成“纤维-凝胶网格”，显著减少“沙质感”；
采用“大豆分离蛋白”作为保水剂，效仿肠道粘液中的蛋白成分，显著减少水分析出；
采用“羧甲基纤维素钠”（PH9）与小麦纤维素复配，前者本质上是“改性纤维素”，与非改性纤维素复配，效仿肠道菌性的发酵修饰作用，形成亲水基团，显著改善粘性和口感。

目前采购上述原料，择期进行第二次试验。

ouyang

这个就是上述的“淀粉质感”。仅达到成分类似，预计第一阶段试验会延长至12底。（主要是我这儿快递来的可太慢了…）

ouyang

笑死，静置了半小时，形成了一点点“筋性”，这很化学。但是本质上没有“粘性”，断面类似海滩的湿沙团块，甚至能攥出水来哈哈

路过

楼主辛苦了！颜色形状触感还是次要的，关键得把屎的气味复现出来。